I måndags, den 8 oktober, delade Chark-SM 2012 ut ett ton högklassiga charkprodukter för ett ungefärligt värde av 100 000 kronor, från domarbedömningarna som avslutades i förra veckan. På SIK (Institutet för Livsmedel och Bioteknik) i Göteborg fanns representanter från Stadsmissionen och Frälsningsarmén på plats för att hämta kött- och charkprodukterna.
Produkterna som skickats in som bidrag till Chark-SM 2012 har under två dagar bedömts av en jury bestående av 40 domare från charkindustrin och handeln samt representanter från konsumentsidan. Eftersom juryn bara provsmakar produkterna blir det mycket över.
– Totalt har vi bedömt 760 olika produkter och vi är glada över att kunna dela med oss av det som inte användes vid bedömningen, säger Susanne Ekstedt, projektledare för Chark-SM på SIK.
