Den 18 september tar Hôtel Reisen nästa steg i sin långa historia och lanserar Restaurant Reisen. Med ny meny, ett skarpt team och en enhetlig identitet får restaurangen en central roll i att forma Reisen till en femstjärnig destination.
Med sin placering på Skeppsbron 12 i Stockholm har Hôtel Reisen alltid varit en del av Stockholms fönster ut mot vattndet. Hotellet har i århundraden varit platsen där Stockholm möter världen – från Fredrik Reiss kaffehus på 1700-talet, där smuggelkaffe höll samtalen vid liv, till dagens landmärke på Skeppsbron. Sjömän, adelsmän och poeter har länge samlats där.
Med Restaurant Reisen skrivs nästa kapitel, något som restaurangen meddelar kommer att vara klassiska rätter med attityd, martinis med tyngd och en vässad identitet skapar en matsal definierad av djärva smaker och karaktär. När Slussen nu binder samman staden på nya sätt står Hôtel Reisen mitt i rörelsen – förankrat i historien, med blicken riktad framåt.
Teamet bakom Restaurant Reisen för arvet vidare med målet att ta sin plats bland Stockholms främsta restauranger. I köket sätter kökschef Ronaldo Kolo tonen med ett orubbligt fokus på smak, medan Emma Egerskog i baren gör martinin till både ritual och upplevelse.
Restaurangchef Gabriel Svensson ser till att atmosfären bär samma värme och elegans som huset självt.
-Nu öppnar vi dörrarna mot världen, med en meny som balanserar tradition och innovation, trygghet och nyfikenhet. Gästerna ska känna sig både hemma och överraskade – och alltid längta tillbaka, säger kökschef Ronaldo Kolo.
Med Restaurant Reisen tar vi det vidare och skapar en upplevelse som är både internationell till sin prägel och djupt rotad i Stockholm
Hotelldirektör Desiré Kjellberg ser satsningen som ett viktigt steg för hela huset:
-Reisen har alltid varit mer än ett hotell – här har människor delat historier, smaker och minnen i generationer. Med Restaurant Reisen tar vi det vidare och skapar en upplevelse som är både internationell till sin prägel och djupt rotad i Stockholm.
Foto: Gustav Anestam, Konceptism
