Krögaren och entreprenören Pontus Frithiof har tagit över restaurangverksamheten på den anrika golfklubben Bro Hof Slott Golf Club nordväst om Stockholm. Den nya restaurangen, Pontus Frithiof at Bro Hof, har en meny som hyllar säsongens råvaror och svenska smaker, förstärkta med internationella influenser. Maten i sig ska göra att fler åker till slottet.
– Vi vill jobba och verka för att få fler gäster att hitta hit året runt, inte bara för golfen, säger Pontus Frithiof.
Restaurangen är en central plats för både golfklubbens medlemmar och besökande gäster. Menyn bjuder på rätter för alla tillfällen. Den nya menyn, som bland annat innehåller Pontus signaturrätter, har ett flertal olika alternativ. Det finns både dagens lunch och flera á la carte-alternativ. För den som söker något extra finns slottets vinkällare, belägen i källarvalven, den passar för mindre tillställningar eller privata fester.
Mario E. Moroni, delägare och huvudsommelier i Pontus Group har satt sin unika prägel på restaurangens dryckesutbud. Den kurerade vinlistan innehåller både tidlösa klassiker och viner från den nya världen.
– Vi ser detta som ett fantastiskt tillfälle att skapa en plats som inte bara erbjuder utsökt mat utan även en social och gastronomisk mötespunkt där människor kan samlas och njuta av högklassig service och atmosfär, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare av Pontus Group.
Bro Hof har det mesta som brukar finnas på slott, både en riddarrustning, målade porträtt i guldramar, stilmöbler och kristallkronor. På baksidan finns en stor terrass med uteservering i lite modernare stil i vitt och ljusgrått. Från sittplatserna utomhus kan matgästerna blicka ut över de omgivande golfbanorna.
Vi ser en enorm potential i att skapa oförglömliga upplevelser här för våra medlemmar och gäster
The Stadium Course och The Castle Course, heter Bro Hof Slott Golf Clubs mästerskapsbanor, som tidigare stått värd för Europatouren och lockar golfare från hela världen. Med den nya satsningen på gastronomi kan anläggningen både erbjuda golf i världsklass och lokaler för olika typer av firanden, företagsevent och skräddarsydda fester. Det nybyggda kapellet och slottets spegelsal erbjuder en vacker och romantisk omgivning för vigslar och bröllop.
– Vi har alltid varit en plats för exceptionell golf, men vi ser en enorm potential i att skapa oförglömliga upplevelser här för våra medlemmar och gäster. Tillsammans med Pontus och teamet tar vi nu Bro Hof Slott Golf Club till en helt ny nivå, säger Jonas Lindgren, vd för Bro Hof Slott Golf Club.
Det finns några boenden runtom för de som vill övernatta, då Bro Hof i dagsläget inte erbjuder logi. Thoresta herrgård, Villa Aske och Lejondals slott ligger närmast till på 5-15 minuters avstånd.
Ambitionen är att fylla slottet över hela året
– Jag kan bara inflika där att vi är här på lång sikt, vi vill göra det här över tid, så det här är vår första sommar så det har varit lite av en prövotid för oss. Men ambitionen är att fylla slottet över hela året, så vi vill skapa mera attraktion hit ut. Det är fyra mil hit från Stockholm men vi tycker att den här platsen är värd att besöka, inte bara för golfen utan det finns massor av annat att göra här, säger Pontus Frithiof.
– Vi kommer även att köra julbord här och det är minst lika fint här då på vintern som det är nu, tillägger Jonas Lindgren.
Text: Annika Rådlund
Läs även om satsningen på Bro Hof här.
