Nu öppnar Clarion Hotel Malmö Live nya restaurangen Grand Italian
23 Apr 2024
Restaurangen, som öppnade igår, erbjuder en modern tolkning av den livliga italienska restaurangkulturen som finns bland annat i London och New York. På menyn framgår det att köket tar inspiration från hela Italien, både av klassiska och samtida influenser och bjuder på en italiensk middagsupplevelse i ny tappning. De självklara inslagen är antipasti, primi, secondi och dolci, och nygräddade pizzor från en pizzaugn. Man kommer bland annat att servera ‘tagliatelle alla routa’, en pasta som tillreds i ett stort parmesanhjul vid bordet.
För större sällskap finns den unika möjligheten att boka ‘Counter dining’ där en köksnära upplevelse står i fokus. Sittandes vid bardisken runt det öppna köket kan man interagera med kockarna som förbereder en överraskande avsmakningsmeny.
– Både den italienska matscenen och matkulturen är otroligt inspirerande och det är fantastiskt att vi har det här hos oss. Under rekryteringen har vi lyckats hitta guldkornen bland Malmös kockar som tillsammans kommer att sätta Grand Italian på kartan. Jag är riktigt stolt över mitt team, säger Jonas Rabah, köksmästare på Grand Italian.
Italienska viner på dryckesmenyn
Vinlistan är fylld med italienska viner från såväl de stora husen som mindre producenter. På listan finns även en unik vertikalsamling från ett av de mer kända italienska vinhusen. I baren serveras italienska klassiker såsom Negroni och Bellini, blandat med restaurangens egna signaturcocktails och lokala tolkningar.
Inredningen är hantverksproducerad och designad med inspiration från ett fiktivt möte mellan Miuccia Prada och italiensk design, som märks tydligt i mönster- och materialvalen. OkiDoki är arkitektfirman bakom konceptet och har skapat Grand Italian till Clarion Hotel Malmö Live.
– Vi har längtat efter att äntligen få öppna vår skybar igen efter renovering. Här välkomnas man till en stimmig och vibrerande miljö. Vi ville erbjuda något helt nytt och unikt för Malmöbon och hotellgästen, vilket vi har lyckats med genom en hög kvalité på allt från inredning till maten. Jag ser fram emot att bjuda på en resa till Italien 30 sekunder upp, säger Jens Lyckman, VD på Clarion Hotel Malmö Live.
Restaurangen slår öppnade igen den 22 april, och kommer ha öppet alla dagar.
23 Apr 2024
Relaterade artiklar
Mest lästa
Tidningen
Prenumerera och ta del av branschnyheter, analyser, nya projekt, affärer och människorna bakom.
Läs mer
-
Love Lidström utsedd till Årets Kockelev 2024
Temat för årets råvarukorg var baserat på Årets Rätt 2024
-
Trähotellet Wood Hotel Bodø har öppnat
"Det är fantastiskt att se ett så stort intresse och en så stor entusiasm hos våra första gäster"
-
Pelago - ny takrestaurang med plats för 700 personer
En 5 meter lång grill och drinkvagnar ska göra serveringen smidig
-
Panini Internazionale i samarbete med 7-Eleven
"Vi är mycket stolta över att kunna presentera det här samarbetet"
-
ESS Group investerar 400 Mkr i Hjortviken Country Club
”Bygget har pågått sedan början av 2023"
-
Jessie Sommarström har tagit fram Ikeas nya rätt
"Det gynnar inte bara vår hälsa, det bidrar också till att minska vår påverkan på miljön"
-
Nytt samarbete ska stärka Grythyttan och Restaurang- och hotellhögskolan
"Genom att sammanföra resurser och expertis från olika områden av samhället, kan vi tillsammans skapa en plattform för innovation och tillväxt"