Idag öppnar Stureplansgruppen en ny vinbar

15 Nov 2019

Sommelier Hans Wejnefalk i Ferdinand vinrum som öppnar idag vid Stureplan. Foto: Jacob Wismar Den första februari öppnade Stureplansgruppen krogen Arnold´s i Stockholm, och idag invigs vinbaren Ferdinand Vinrum en trappa ner från restaurangen.

Restaurangen som heter Arnold's öppade i Laroys gamla lokaler i början av året och nu har man expanderat i lokalerna i det anrika Arnoldshuset. I det som tidigare varit en musikstudio står nu nya vinrummet färdigt med en inriktning mot klassiska och moderna viner men även småskaliga och större producenter. Bakom det nya vinkonceptet hittar vi sommelier Hans Wejnefalk, tidigare Chefssommelier på restaurang Arnold’s.

Ferdinand Vinrum förväntas bli ett mer avspänt komplement till Stockholms vinbarscen med ledorden icke-formellt, självsäkert och avslappnat. En vinbar som ska inbjuda gästen till en ombonad och personlig atmosfär. Ferdinand Vinrum vänder sig till en bred målgrupp som både ska välkomna stockholmare och internationella gäster.

- Med Ferdinand Vinrum så vill jag utforska den fantastiska värld som är vin. Ingen stil är för tråkig eller för stökig. Inget vin är för klassiskt eller för modernt. Så länge vinet har något med sig från sitt ursprung så är det värt att prova, säger sommelier Hans Wejnefalk.

Namnet Ferdinand kommer från Hans familj, det är en hyllning till hans förebild, farfar Ferdinand. Ferdinand var en självbildad och envis affärsman som lyckades skapa ett företag som kom att bli banbrytande inom dess bransch.

- Jag minns att jag lekte på hans kontor där det hängde en enormt stor, gammal karta över världen som jag alltid brukade titta på. Alltid fanns det något nytt och spännande att upptäcka. Jag har alltid sedan dess sett kartan som en symbol för min egen nyfikenhet och upptäckarglädje. Denna nyfikenhet definierar Ferdinand Vinrum, förklarar han.

Den gedigna vinlistan på Ferdinand kommer reflektera och grunda sig i en nyfikenhet med något för alla smaker och tillfällen. Det kommer också vara en vinlista i konstant förändring. Till vinerna kommer det serveras lättare tilltugg.

Inredningen i vinbaren har inspirerats av konceptet arkitektur möter personlighet. För att uppnå den mjuka, avslappnade och stämningsfulla atmosfären har man valt att arbeta med träslaget alm. Almen har ett varmt, kvalitativt och livfullt uttryck vilket kontrasterar mot rummets befintliga putsade väggar. Träslaget förstärks sedan med noga utvalda möbler och genomtänkt ljussättning. Vinbaren kommer att rymma cirka 30 platser.

Ferdinand Vinrum öppnar: Idag fredag 15 november.

Av: Annika Rådlund Källa: Stureplansgruppen

Stureplansgruppen grundades 1996 och i produktportföljen ingår bland annat: Bank Hotel, L’Avventura, Ekstedt, Spy Bar och Gamla Riksarkivet. Verksamheter finns i Stockholm, Göteborg, Åre och Visby.

15 Nov 2019

Taggar

Krog Stockholm Nyheter Restaurang

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...