Sofia B. Olsson belönas med Karin Franssons mentorpris 2023

 
Sofia har under sin karriär etablerat sig som en förebild i restaurangbranschen. Ofta hyllas hon för sitt engagemang i att uppmuntra och lyfta kvinnliga kockar. Bland annat i hennes kök på VRÅ och den ideella föreningen 'Framtidens Krogkultur - För en jämställd och attraktiv bransch'. Det initiativet startade genom projektet VRÅxREFRAMING på Clarion Hotel Post tillsammans med kvinnliga kockar i ledande positioner från hela Sverige i februari 2022. Detta har gjort att man ofta ser Sofia på Göteborgs & Sveriges gastronomiska scen.

– Att få ta emot Karin Franssons mentorpris är en stor ära och motivation i att fortsätta arbetet med att utveckla restaurangbranschen till en jämställd och inkluderande bransch där alla trivs, inte minst unga kvinnliga kockar. Jag ser fram emot att fortsätta hylla och peppa dessa fantastiska unga talanger inom vårt yrke, säger Sofia B. Olsson.


VRÅ drivs ur ett hållbart helhetsperspektiv och i fokus står västkustens fisk och skaldjur, samt grönsaker från den egna ekologiska takodlingen. På restaurangen kombinerar man japanska tekniker och smaksättningar. Vinlistan består av mindre hantverksproducenter, sake och egna alkoholfria drycker som görs i säsong på plats. VRÅ har flertal gånger blivit utsedd till en av Sveriges bästa restauranger.

– Vi vill önska stort grattis och är otroligt stolta kollegor till Sofia som går före och visar vägen! Det är en otroligt stor inspiration att få möjlighet att jobba med människor som hon, som verkligen brinner för sitt yrke, sina kollegor och hållbarhet i alla led inom branschen, säger Carina W Albertsson, Hotel Manager på Clarion Hotel® Post.

Karin Franssons mentorpris återspeglar hennes betydelsefulla inverkan och hennes ovärderliga bidrag till den svenska kulinariska scenen.

Av: Annika Rådlund