Här delar Skrea backe med sig av tre recept på cocktails till Alla hjärtans dag; Skrea Clover Club, Skrea hallonpaj och Skrea Gin Paloma.
Skrea Clover Club
Du behöver
- 5cl dry gin
- 3cl citronjuice
- 2cl sockerlag
- 2cl äggvita
- 5st hallon
Gör så här
- Torrskaka alla ingredienser i en shaker.
- Addera is och skaka tills väl kyld
- Sila upp i ett kylt glas
Skrea Hallonpaj
Hallonpaj i flytande drinkform med härligt lätt kardemumma-gräddskum och kaksmulor på toppen. En perfekt alla hjärtans dag drink att bjuda någon/några en håller kärt.
Du behöver
- 5 cl Skrea backe dry gin
- 3 cl hallonsockerlag*
- 3 cl citronjuice
- kardemumma-gräddskum**
- krossade kaksmulor att garnera med
Gör så här
- Blanda gin, sockerlag och citronjuice i en shaker eller rörglas
- Addera is och skaka/rör tills väl kyld
- Sila upp i ett cocktailglas
- Toppa med Kardemumma-gräddskum och kaksmul
Övrig info
*hallonsockerlag
Koka upp lika dela socker, vatten och hallon, låt stå kylt över natten. Sila av. Går att frysa in.
**kardemumma-gräddskum
- 500g grädde
- 200g vatten
- 175g socker
- 5 hela kardemumma kapslar
Krossa kardemumman, addera till en kastrull tillsammans med grädden sockret, och vattnet. Koka upp låt stå kylt ett dygn. Sila av kardemumman. Häll vätskan i en gräddsifon med en patron och skaka lätt, låt stå kylt. Har du ingen gräddsifon går det att vispa upp och lägga på sprits och spritsa på. Räcker till ett gäng drinkar.
Skrea Gin Paloma
En take på den klassiska Tequila drinken men här byter vi ut tequilan mot gin.
Du behöver
- 5 cl Skrea backe dry gin
- 1 cl Limejuice
- 10 cl grapefrukts soda – förslagsvis three cents
- sumak och salt att garnera kanten med eller tajin
- Grapefrukt att garnera med
Gör så här
- Dra en limeklyfta på kanten av glaset och doppa i sumak/salt eller tajin.
- Blanda gin och limejuice i glaset, addera is och sodan.
