Amanda Liliemark, som är sommelier och har lång erfarenhet från restaurangbranschen, kommer nu att bli Head of Champagne på Ulfsunda Slott.
Ulfsunda Slott i Bromma fortsätter att förstärka sin position som ”Champagneslottet” och tillsätter nu en ny strategisk roll – Head of Champagne, med ansvar för att fördjupa och förfina gästupplevelsen där champagne och vinets hantverk får en ännu mer central och integrerad plats.
Den som kliver in i denna nyinstiftade roll är Amanda Liliemark, utbildad sommelier med gedigen erfarenhet av att förmedla kunskap om vinets terroir, druvkaraktärer och framställningsmetoder.
– Ulfsunda Slotts värdeord är champagne, flärd och passion. De genomsyrar allt vi gör och hjälper oss att ta tydliga beslut när vi profilerar oss mot våra gäster, säger Amanda Liliemark, Head of Champagne på Ulfsunda Slott.
I Ulfsunda Slotts historiska vinkällare från 1400-talet samsas årgångschampagner med viner från både nya och gamla världen – med ett särskilt fokus på Frankrikes klassiska vinregioner och deras unika terroir. Varje lördag hålls champagneprovningar där gäster får fördjupa sig i allt från vinifiering och dosage till lagringstekniker och stilar. Dessutom erbjuds champagnebruncher där drycken får stå i centrum och ackompanjeras av noga utvalda kulinariska inslag.
– Vi anpassar vårt kök, vårt konferenserbjudande, våra blomsteruppsättningar och våra miljöer efter en känsla som förenar det svenska och franska – lyx och flärd. Internt ställer vi oss alltid frågan: passar detta in i vår profil? Champagnen ska alltid vara närvarande, fortsätter Amanda.
Amanda Liliemark är 32 år, utbildad sommelier och har gått WSET Level 3. Hon har lång erfarenhet från restaurangbranschen och är även utbildad bartender och mixolog. Amanda har ett stort intresse för vin och har besökt lokala vingårdar i Spanien, Grekland, Frankrike & Italien samt rest mycket i Champagneregionen och besökt flera hus, kooperativ och små producenter
Ulfsunda Slott kan även abonneras för privata sällskap och erbjuder 54 unika hotellrum, 10 mötesrum, restaurang samt en anrik vinkällare.
