Med start på måndag den 11 november och en vecka framåt står kokboken The Food Traveler – Runt världen på 60 recept för lunchmenyn på Urban Deli i Stockholm.
– Det känns spännande och hedrande att Urban Delis lunchgäster får en möjlighet att prova på maträtterna ur min bok. Jag hoppas att de ska upptäcka olika kök som de tidigare inte har ätit från, säger författaren Zvonko Sokcic.
Kokboken The Food Traveler – Runt världen på 60 recept bygger på författaren Zvonko Sokcic och fotografen Karl Lindes många gastronomiska resor världen över, och är tänkt att ge läsaren verktygen till att laga mat som den smakar på resmålet. Vilka ingredienser ingår i en grön papayasallad? Hur får man till en riktigt bra pastrami sandwich? Och hur gör man egentligen en lobster roll?
Boken innehåller tio olika resmål, med tillhörande recept och restaurangtips.
– Recepten till boken är valda efter några av våra favoriträtter under resans gång, mat som har påverkat oss på ett positivt sätt och överraskat oss, säger författaren Zvonko Sokcic.
Zvonko Sokcic är en av Matsveriges absoluta tungviktare, med över 30 år som kock och kökschef på restauranger som Edsbacka krog, Berns, Sundbyholms slott och KB.
Initiativet till gästspelet på Urban Deli togs i våras, mot bakgrund att det matrelaterade resandet ökar allt mer.
Bara i år planerar närmare 100 000 svenskar en resa där maten står i fokus, enligt en undersökning av Forex Bank.
– Boken bygger på riktiga matupplevelser från olika delar av världen. Jag tror inte att man kan resa
billigare än så här, säger Jesper Weidlitz, vd på Urban Deli.
Lunchmenyn kommer att serveras på Urban Deli på Nytorget samt i Sickla Köpkvarter under vecka 46, då boken även kommer att säljas i butiken. Till luncherbjudandet och kokboken The Food Travelerkommer även en matkasse att kopplas, där kunder på Urban Deli kan handla ingredienser utifrån ett antal recept ur boken.
– Vi ser det som ett försök, jag hoppas verkligen att det blir fler kokbokssamarbeten, säger Jesper Weidlitz, vd på Urban Deli.
Kokboken The Food Traveler – Runt världen på 60 recept utkom i oktober 2013.
www.nok.se
