Kristin Hamberg från Stockholm vann finalen av Årets Konditor 2025 och är nu Svensk Mästare för professionella konditorer. Vinnaren imponerade stort på både metod- och smakjury med sina genomarbetade tolkningar på temat Moderna klassiker.
Tävlingen avgjordes under Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan den 6–7 november. Under två tävlingsdagar skapade finalisterna fyra tårtor, två sorters bakelser (varav en i take-away-format), två petit four-varianter (inklusive en frozen lollipop med Arlas filmjölk) samt ett uppseendeväckande bord spektakulärt uppdukat med tävlingsbidragen.
-Jag är helt överväldigad, det är en enorm ära att vinna Årets Konditor. Att få vara en i gänget med alla de fantastiska konditorer som vunnit titeln tidigare känns helt fantastiskt, sa Kristin Hamberg efter vinsten.
Kristins tolkning av Moderna klassiker kallad ”Barnasinnet”, där mormors sommartårta och grilla marshmallow i glöden samsades med smaker av filmjölk och nyplockade bär till svartvinbärssaft i bersån, tog hem segern i årets tävling.
Jag har lagt hela mitt hjärta och själ i det här och försökt skapa bakverk som väcker minnen och känslor.
-Jag har lagt hela mitt hjärta och själ i det här och försökt skapa bakverk som väcker minnen och känslor. Jag är så otroligt glad att juryn såg och uppskattade min vision.
Juryns motivering:
”Med skarpt öga för detaljer och kreativ säkerhet lyfter årets vinnare moderna klassiker till ett uttryck som är både lekfullt och elegant. Skuggspel och stilla vingslag väcker barndomsminnen till liv och gör varje kreation lika drömskt fjäderlätt som självklar. Vinnare av Årets Konditor 2025, tillika svensk mästare för professionella konditorer är Kristin Hamberg.”
– Årets final var en explosion av smak, skicklighet och stil. Vinnaren Kristin Hamberg visade prov på ett exceptionellt hantverk – där varje detalj var genomtänkt och varje smak satt med fjäderlätt precision. Det är så här konditorkonst ser ut när den är som allra bäst, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer..Martin Lundell, vd på Sveriges bagare & konditorer.
Förutom att hon nu är utnämnd till Årets Konditor så fick hon även motta 100 000 kronor i prispeng – och är därmed branschens officiella ambassadör under det kommande året.
Resultat Årets Konditor 2025:
- Kristin Hamberg, 26, Socker Sucker, Stockholm.
- Erika Rinzén, 24, Nya Konditoriet, Umeå
- Andreas Modd, 30, Haymarket by Scandic, Stockholm
- Carolina Filipson, 35, Scandic Laholmen, Strömstad
