Den 3 april öppnar medelhavsbrasseriet Juno upp för sina första gäster. Restaurangen ligger nära Fridhemsplan i Stockholm och inspirationen är hämtad från regionerna kring Medelhavet.
På Juno står det goda hantverket i fokus. Ledorden är läckar mat, skön vibe och trevligt sällskap, oavsett veckodag. På menyn står rätter med smakrika kryddor – allt med inspiration från Medelhavets matkultur och kök. Teamet bakom Juno hoppas att deras nya kvarterskrog kan tillföra ett härligt myller och ny energi på Kungsholmen.
Bakom restaurangkonceptet står restaurangchef Marcos Campos och kökschef Patrik Friberg.
– Juno ska vara en restaurang för alla. Det slängs ofta med uttrycket att en restaurang ska kännas
som ett vardagsrum, men mitt mål är att Juno ska kännas som att komma hem. Vi vill vara ditt nästa
stammishak dit du tar dig för lunch, tidig aw eller en stor brakmiddag med familjen. Vi ska finnas där
oavsett om du går förbi för att äta ensam, på första dejten eller med ett större kompisgäng. Juno är
dessutom hundvänligt – något vi vet uppskattas av stadens hundägare, säger Marcos Campos.
Juno består av en matsal som sträcker sig längs med fönsterpartierna mot St Eriksgatan samt en
mindre bar med plats för gäster, som vill dricka eller kanske dela på några mindre rätter. Det öppna
köket i mitten av restaurangen och menyn speglar länderna omkring Medelhavets kust. Menyn är säsongsbetonad meny som ständigt utvecklas, kan gäster avnjuta allt från blåmusslor med ’nduja, till citronkyckling med honungsdressing och grillad kronärtskocka med café de parissmör.
– Vi koncentrerar ner dessa enkla smaker till ett omsorgsfullt mathantverk, rätter med lite värme för oss kalla nordbor. Vi försöker hitta smaker som binder samman värmen, solen och doften av Medelhavsregionerna, säger Patrik Friberg.
Restaurangens inredning är även den en hyllning till Medelhavet, en varm och inbjudande miljö i
härlig färgpalett som genast för tankarna till de soliga kustländerna vid havet. Lokalen pryds av unika
skulpturer, skapade exklusivt för Juno av konstnären och designern Jon Buck, där färgerna
och organiska formerna speglar korallrev och havets frodiga växtlighet.
Juno har cirka 100 sittplatser i restaurangen.
