MAT2011, som anordnas i Växjö den 15-17 september, tar ett helhetsgrepp om frågor kring en närproducerad, småskalig och hållbar måltid. MAT-Forum har fokus 2011 på den offentliga maten består av seminarier, workshops, föreläsningar och debatter. MAT-Marknad har sitt ursprung i Smålandsmarknaden som fick sitt startskott vid EUs ministermöte i Växjö 2009. Under fredagen och lördagen samlas ett femtiotal producenter på Stortorget till en matmarknad med hög klass. Utöver spännande råvaror och delikatesser blir det aktiviteter kring vildsvin med syfte att belysa problematik och möjligheter. På MAT-Marknad avgörs även riksfinalen i landets största kocktävling, Unga Ekokockar.
