Efter segern i det svenska kvalet börjar nu förberedelserna inför Bocuse d’Or Europe i Marseille, där de tio bästa lagen säkrar en plats i världsfinalen i Lyon i januari 2027.
– Det känns otroligt inspirerande att vi nu vet var och när vi ska tävla. Vi är redo att gå in i köket och förbereda oss på bästa sätt inför tävlingen, säger Ludwig Tjörnemo.
Sverige har deltagit framgångsrikt i Bocuse d’Or sedan starten 1987 och har genom åren tagit flera medaljer. Nu siktar årets lag på att bygga vidare på den stolta traditionen och göra svensk gastronomi rättvisa på den europeiska scenen. EM i matlagning, Bocuse d’Or Europe, avgörs i Marseille den 15-16 mars 2026.
Med Ludwig Tjörnemo som kandidat, Emilia Björklund som commis och Jimmi Eriksson som coach är det svenska Bocuse d’Or-teamet nu komplett. De tio bästa länderna från EM går vidare till VM i Lyon i januari 2027, där världens främsta kockar gör upp om de mest prestigefyllda medaljerna inom gastronomin.
– Vi vet att det är tuff konkurrens, men vi är fast beslutna att göra allt vi kan för att erövra en pallplats och fortsätta placera Sverige högt på den gastronomiska kartan, säger Ludwig Tjörnemo.
vidare med sitt lag i Bocuse d’Or Europe i Marseille.
Ett starkt svenskt team
Ludwig Tjörnemo säkrade sin plats som svensk kandidat efter segern i Bocuse d’Or Sweden 2025. Han är en erfaren tävlingskock med mer än tio års erfarenhet. Har bland annat vunnit Årets Kock, vunnit guld i Culinary Olympics med Juniorkocklandslaget och varit lagkapten i Kocklandslaget
Vid sin sida har han Emilia Björklund, 19 år, som imponerat stort i tävlingssammanhang redan i unga år. Hon har vunnit både Årets Kockelever och Årets Kockelev och gjort praktik på restauranger som Ekstedt och Portal.
Som coach återvänder Jimmi Eriksson till Bocuse d’Or-teamet, denna gång med erfarenhet både som tidigare svensk kandidat (2022–2023) och som en av landets mest meriterade tävlingskockar. Med vinster i bland annat Årets Kock, Nordiska mästerskapen och Global Chef Challenge.
Utöver dessa tre kockar finns det flera starka namn i teamet. Peter Asp Jelksäter som var coach till Gustav Leonhardt (kandidat 2024-2025), går in som svensk juryrepresentant. Tommy Myllymäki, som själv har tävlat under två omgångar (2010-2011 och 2014-2015) är Sveriges Bocuse d’Or-president.
.
Källa: Restaurangakademien Foto: Gustaf Björlin – The Food Office
