I samarbete med Oh Mungood har MAX tagit fram en burgare baserad på hela mungbönor och rena råvaror, den får nu namnet Mung Bean Burger.
I samarbete med Oh Mungood har MAX tagit fram en burgare baserad på hela mungbönor och rena råvaror, en produkt som *Råd & Rön utsåg till Bäst i test 2025. Testvinnaren Real Green Burger byter nu namn till Mung Bean Burger med ambitionen att fler ska upptäcka den ”hemliga superbönan”. Den proteinrika mungbönan är fylld med antioxidanter och näringsämnen. Burgaren från MAX får bland annat sällskap av jalapeños och creoledressing.
–Vi jobbar ständigt mot målet att våra vegetariska burgare ska smaka minst lika gott som de med kött. Stjärnan i Mung Bean Burger är den lite hemliga superbönan som spelat en viktig roll i att ”Orsaburgaren” från Dalarna nu finns över hela Sverige. Tillsammans med företaget Oh Mungood välkomnar vi en ännu mer genomarbetad frasigare version av burgaren, säger Jonas Mårtensson, chefskock på MAX Burgers.
Burgarkedjan lyfter fram det pågående arbetet med att förfina menyn och säkerställa att deras köttfria alternativ smakar minst lika bra som burgarna med kött.
–För oss handlar hållbar omställning om att normalisera beteenden och möjliggöra för fler att äta bättre växtbaserade produkter. Framförallt ska du alltid kunna njuta av skamlöst god smak utan kompromisser, säger Lisa Laurell på Oh Mungood.
Mungbönan bereds skonsamt med smakrika kryddor och en hint av cayennepeppar. Den är fri från gluten och tillsatser och får en frasig yta vid tillagning. Burgaren serveras med emmentalersmältost, creoledressing, jalapeño, tomat, gul lök, isbergssallad och sesambröd. Resultatet är en växtbaserad och smakrik burgare med ett klimatavtryck på endast 0,5 kg CO₂e, vilket motsvarar ungefär en sjättedel av utsläppen från en köttburgare. Burgaren innehåller cirka 18 gram protein och 8 gram fiber. Mungbönan spelar en central roll i burgaren, inte minst för sina positiva egenskaper. Som råvara är den både näringsrik och hållbar, en “superböna” med lång historia inom traditionell medicin.
