Baby Guinness
Söndagen den 17:e mars infaller Irlands nationaldag St. Patricks Day, en högtid med mat och dryck i centrum firas av drygt 60 miljoner människor världen över. Guinness, världens mest sålda stout har en given plats i festligheterna där umgänge, mat och dryck står i centrum. Med sin sötma, kaffe- och chokladsmak uppskattas den svarta stouten av både män och kvinnor. Fira S:t Patrick´s Day med trendriktig St. Patricks Day-fika med öl över vaniljglass och nybakta Guinness Cupcakes.
Guinness Float.
Till minne av skyddshelgonet Saint Patrick som bidrog till att göra Irland katolskt, firas sedan 1700-talet årligen en av världens mest uppmärksammade nationaldagar den 17 mars. Dagen firas med grönklädd parad, sång och dans och kännetecknas av glädje och fest med fokus på god mat och dryck. Irlands kanske mest kända exportvara Guinness är en populär törstsläckare under festligheterna, bara i Sverige ökar försäljningen av drycken med cirka 40 procent kring den irländska högtiden.
– Trots den mörka färgen är Guinness ett mycket lättare och mer uppfriskande öl än vad många tror. Myten att kvinnor inte dricker Guinness är nonsens, de nyanserade kaffe- och chokladtonerna uppskattas av både män och kvinnor och passar utmärkt till speciellt ostron men även bakverk, säger Anna Wallner, ölutbildare på Carlsberg Sverige.
Öl + glass
En populär trend har blivit att avnjuta öl tillsammans med glass och den senaste är Guinness Float, som består av Guinness och vaniljglass En annan uppskattad kombination är Guinness och choklad och passar utmärkt till cupcakes.
Vill man servera något mer matnyttigt så är ostron en bra kombination till Guiness, tipsar kocken Daniel Engellau på Aveqia.
Guinness Float
Ingredienser:
1 flaska/burk Guinness
2-3 skedar vaniljglass
Gör så här: Lägg glassen i botten av ett kylt glas och häll försiktigt på Guinness.
Baby Guinness (ca 20 st)
Ingredienser:
250 ml Guinness
250 gr normal saltat smör
75 gr kakao
400 gr strösocker
140 ml vispgrädde
2 ägg
1 vaniljstång (skär vaniljstången i mitten och skrapa ur fröna)
275 gr vetemjöl
2 1/2 tsk bikarbonat
100 gr valnötskärnor
Glasyr: 300 gr Philadelphia ost 150 gr florsocker 125 ml vispgrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och ställ ut muffinsformar på en plåt. Smält smör i en kastrull tillsammans med Guinness. Ta bort kastrullen från värmen och vispa i kakao och socker. Blanda grädde, ägg och vanilj i en separat skål och tillsätt Guinness-smeten samt mjöl och bikarbonat i smeten. Hacka valnötterna fint och blanda i smeten. Häll smeten i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen 15 -20 minuter. Ta ut och låt svalna. Glasyr: Häll florsockret i en skål genom en sil. Blanda i Philadelphiaosten samt grädden och vispa till en slät smet. Bre på glasyren när muffisarna kallnat.
