Toppbogen är en smakrik och mör biffstek som sitter på toppen av Nötbogen. Köttet kommer från djur som är uppfödda på gräs och örter.
Passar till: Att grillas hel.
Går även att: Steka i stor stekpanna/häll.
Kännetecken: Fina korta muskelfibrer, näst möraste detaljen efter oxfilé.
Främsta egenskaper: Smakrik och mör.
Del av djuret: Sitter längs skulderbladet på motsatt sida av nötbogen.
Övrigt: Kallas även Luffarstek.
www.gronagardar.se
Läs också
Produktnyheter
Nespresso återlanserar Pumpkin Spice
"Med våra höstsmaker och nya tillbehör fortsätter vi att skapa fler möjligheter att utforska oc...
Produktnyheter
ESS Group lanserar Boe Leisure – sängkläder som gästerna kan köpa
"Våra gäster har frågat efter det här i åratal"
Produktnyheter
Max lanserar Cheese Dunk
Produktnyhet
Weingut Leth lanserar Leth Beerenauslese
Produktnyhet
The Rolling Stones lanserar Crossfire Hurricane rum
Produktnyhet
Rörstrands Blå Eld lanseras igen
