De Cecco är noga när man väljer durumvetet som sedan mals till semolinamjöl i egen kvarn. Nu har man utökat med ekologiskt odlat durumvete i sin produktion. Man har nu börjat med fusilli och spaghetti. Från noggrant utvalt durumvete utvinner man själv det fina semolinamjölet. Mjölet blandas nästan omgående tillsammans med lokalt källvatten, degen pressas sakta genom bronsmallar för att till sist torkas långsamt i svag värme.
www.gourmetfood.se
Läs också
Produktnyheter
Nespresso återlanserar Pumpkin Spice
"Med våra höstsmaker och nya tillbehör fortsätter vi att skapa fler möjligheter att utforska oc...
Produktnyheter
ESS Group lanserar Boe Leisure – sängkläder som gästerna kan köpa
"Våra gäster har frågat efter det här i åratal"
Produktnyheter
Max lanserar Cheese Dunk
Produktnyhet
Weingut Leth lanserar Leth Beerenauslese
Produktnyhet
The Rolling Stones lanserar Crossfire Hurricane rum
Produktnyhet
Rörstrands Blå Eld lanseras igen
