Nyheter

Bästa nyckelhålsmärkta rätt

Av: Redaktion

Skånsk kalkongryta med äpple och sviskon – så lyder namnet på vinnarrätten i Föreningen Nyckelhålet på restaurangs recepttävling 2011 för certifierade nyckelhålsrestauranger. Priset på 10 000 kronor går till Restaurang Al Dente i Lund. Varje dag serverar de en nyckelhålsmärkt rätt, vilket är mycket uppskattat hos gästerna – nära hälften väljer nyckelhålsrätten.
Al Dente vann tävlingen eftersom de i receptet kombinerar skånsk mattradition med fräsch och nyskapande kreativitet och värnar om lokala råvaror.
Temat för tävlingen har varit ”lokala nyckelhålsmärkta rätter”. Restaurangerna har under hösten 2010 och våren 2011 fått skicka in sina recept som har bedömts av en jury från Föreningen Nyckelhålet. Övriga finalister var AstraZeneca Mölndal och Restaurang Smak i Kumla.

Läs också