Niklas Hellsing har utsetts till Östergötlands bästa kock 2011. Han driver verksamheten på Gryts Varv Hotell & Konferens i Gryts skärgård, Valdemarsvik. Den återkommande tävlingen hölls under Matmässan, ”smaka på Östgötamat” i Linköping. Juryn föll för Niklas Hellsings ”skojsiga höstkotlett” på två vis, med smak av svamp och calvadosglaserade äpplen och morötter som serverades med en oxsvanssky.
Juryns motivering: ”Med strukturerat arbete, perfekt handlag, olika tekniker samt harmoniska smaker. Han har på ett genomtänkt sätt lyft fram förstklassiga råvaror från den östgötska landsbygden.”
Tvåa i tävlingen blev Thomas Abrahamsson på Collegium och trea Jimmy Ragnar och Chris Wall från De Klomp.
Läs också
Stjärnkock
Kocken och krögaren Erik Lallerstedt är död
Stjärnkock
Kocken och krögaren Erik Lallerstedt är död
Produktnyheter
Lecora lanserar ekologisk falafel med gul ärta
Produktnyhet
Max lanserar Lyxshake i smaken Dubai Style Chocolate
"Den här gången tog vi verkligen ut svängarna"
Vegetariskt
Max byter namn på Real Green Burger
Produktnyhet
Lakrids by Bülow lanserar Love Collection
