Den välkände kocken Erik Lallersted har avlidit, något som Expressen var först att rapportera om idag. Erik Lallerstedt har en lång karriär inom restaurang och matbranschen bakom sig, han blev 79 år.
Erik Lallerstedt har tagit emot en rad utmärkelser under sitt liv och han har bland annat mottagit Kungens Guldmedalj i högblått band och Gastronomiska Akademiens Guldmedalj. 1984 fick hans restaurang Eriks Fisk en stjärna i Guide Michelin, det var det första året som Sverige mottog en stjärna.
Hans karriär började dock tidigare, den startade på Waldorf Astoria i New York, där han bland annat jobbade som portier.
Eerik Lallerstedt har bland annat drivit Hotell Saga i Borlänge, Gerdas fisk i Östermalmshallen, Eriks i Gamla Stan, Bröderna Alms, Erik Lallerstedts Restaurang & Ostronbar i Stockholm, Pica Pica, Eriks bakficka på Östermalm och förstås den kanske mest kända av dem alla – Gondolen, som ligger högt upp i Katarinahuset vid Slussen.
Han har även tagit fram ett antal kokböcker.
Erik Lallerstedt skapade tidigt såser som såldes i glasburkar på NK och idéen utvecklades många år senare då han tillsammans med Svenska Smakupplevelser tog fram såser på löpande band. 2014 köpte Svenska Smakupplevelser av Kavli och än idag tillverkar de Eriks såser, som nu finns i ett flertal olika varianter tillsammans med Eriks dressingar och majonnäs.
”God mat och goda viner, härlig miljö och trevliga människor – så såg det ut på Erik Lallerstedts välkända restauranger. Det kännetecknar även innehållet i denna hans första bok. Mat som gör succé och är förvånansvärt lätt att tillaga. Författaren själv är en stark profil med förkärlek för allt som ger livet guldkant. Och just därför ser den här boken ut som den gör – en kombination av alla hans goda sidor: kocken, krögaren, berättaren, livsmannen.”
Boken finns idag på bland annat Bokstugan.
Erik Lallersteds sörjs närmast av sin dotter Anna Lallersted och övrig familj, vänner och branschkollegor.
