Idag den 14 april öppnade Salon Terminal upp dörrarna för sina första gäster.
– Våra gäster ska alltid känna sig välkomna att slinka in och välja något från en meny som de känner igen, säger Oscar Drigoris, Bar Manager på Salon Terminal.
Salon Terminal öppnar på Vasagatan 20, på markplan av Thon Hotel Vasa – det första helägda hotellet som Thon Hotels öppnar i Sverige. Restaurangen och baren kan nås via en egen ingång och via hotellets entré.
Restaurangen beskrivs som ett modernt brasseri med en elegant klassisk bar.
Menyn kombinerar välkända brasserierätter med lekfulla, säsongsdrivna kompositioner. Bland signaturrätterna finns hängmörad piggvar med kronärtskocka och sobrasada samt röding ”en papillote” med spenat och vårlök.
– Vi arbetar med klassiska rätter och råvaror som känns trygga, men adderar samtida inslag som lyfter smakerna och ger varje rätt en egen karaktär, säger Elias Kvarning, köksmästare på Salon Terminal.
Baren på Salon Terminal har en tydligt klassisk inriktning, med egen ingång från Vasagatan och en inbjudande, fjorton meter lång bardisk. Baren leds av Bar Manager Oscar Drigoris, som bland annat var med och öppnade den hyllade cocktailbaren A Bar Called Gemma.
– Ambitionen med Salon Terminal är att vara en av Stockholms bästa klassiska barer, och att ge nytt liv åt både älskade och bortglömda klassiker. Våra gäster ska alltid känna sig välkomna att slinka in och välja något från en meny som de känner igen, säger Oscar Drigoris, Bar Manager på Salon Terminal.
