Kock med ansvarsuppdrag

19 Mar 2024

Du finner oss mitt i Falkenberg, Hermans Restaurang & Nöje och vi har valt att leverera matupplevelser där det lokala och Halländska är med och berikar våra menyer! Vi är väl ansedda som en av Falkenbergs bättre matställen och vi har drivit krog här sedan 1993 med samma ägare.
Vår idé i köket är att våga att prova nytt samtidigt som vi värnar om en viss traditionell linje där tryggheten finns för alla våra stamgäster. Vi har öppet 7 kvällar i veckan året runt och sommaren är självklart vår högsäsong! Med vår placering mitt på Rådhustorget kan vi lätt bygga ut vår uteservering sommartid och vi nyttjar ofta vårt torg till olika event. Falkenberg är en fantastisk stad med många arrangemang och evenemang året runt och detta har vi stor glädje av i vår gästtillströmning. Vi har goda samarbeten med flera externa arrangörer samtidigt som vi själva fyller vår del med egna event med allt från trubadurunderhållning till större konserter.
Nu söker vi efter Dig, en ansvarstagande kock som har erfarenhet av att inspirera och motivera kollegor och har erfarenheten av ansvarsområden som Inköp, menyplanering, schemaläggning, receptdokumentation och övriga ansvarspunkter som faller in i ett kök. Vi söker Dig som förstår att ett kök är en arbetsplats där vi tillsammans med övrig personal i både kök och servering har ett gemensamt mål och det alltid med gästens bästa i focus. Vi ser gärna att du behärskar engelska då det kan förekomma engelsktalande medarbetare samt att du behärskar det svenska språket utan problem i både tal och skrift.
Vi satsar stort på lokala och Halländska råvaror och det har lyft vårt kök och vi har en stark bas att stå på, våra gäster älskar det vi levererar och nu höjer vi ribban ytterligare och vårt mål är att bli ännu starkare i vår roll som en av Falkenbergs bästa matkrogar!
Vår restaurang, med ca 100 stolar inomhus ligger belägen mitt i stan på Rådhustorget. Vi har en uteservering med ca 80 stolar under markistak plus en loungedel med plats för en ca 40-50 gäster plus ca 80 stolar på vår "cafédel". Vi toppar upp vårt starkaste ben, dvs maten och servicegraden, med nöjen som quizkvällar, trubadurer, dans m.m.
Vi söker vi Dig som brinner för att laga mat och hålla koll på trender! Vi sticker gärna ut hakan och testar nytt samtidigt som vi värnar om det traditionella, vårt motto är "Vi är stolta Falkenbergare som låter smaker från vår närhet berika våra menyer"!
Tjänsten kan byggas upp så att den passar dig både som heltid eller som en deltidstjänst. Tjänsten skall tillsättas snarast möjligt så vänta inte med att maila in din ansökan, bifoga gärna en porträttbild.

Ansök nu

19 Mar 2024

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...