Kompetent kökschef/kock till Mälargården Rehab Center; Sigtuna

13 Mar 2024

Nu söker vi en engagerad och kvalitetsmedveten Kock/kökschef med goda ledaregenskaper. Vill du leda, motiverade och duktiga medarbetare? Då kan det vara just dig vi söker! Vårt kök bemannas idag av två kockar och ett restaurangbiträde, samt en matsalsvärdinna.
På Mälargården Rehab Center bedriver vi planerad specialiserad rehabilitering i internat- och dagrehabilitering på uppdrag av Region Stockholm.
Till Mälargården kommer patienter för rehabilitering inom Neurologi, och efter cancerbehandling.
Vår verksamhet bedrivs (måndag-fredag)
Vi söker en duktig kökschef/kock med kunskap och intresse även för specialkost, som är intresserad av att arbeta i en positiv atmosfär med trevliga och kompetenta kollegor.
Vi serverar frukost, lunch och middag, samt mellanmål till ca 25 gäster om dagen. Specialkost är vanligt förekommande bland våra patienter. Tillsammans arbetar vi mot målet - att leverera bästa möjliga måltider till våra gäster.
Kvalifikationer
Vi söker dig som har en treårig gymnasieutbildning inom livsmedelsprogrammet, alternativt annan dokumenterad relevant utbildning inom området och med flera års erfarenhet av arbete inom storkök eller restaurang.
Har du erfarenhet av att arbeta med personal-, budget- och verksamhetsansvar, så är det meriterande. Du är trygg i din arbetsroll och har förmågan att inspirera och motivera dina medarbetare genom samarbete och struktur.
Krav: Kunskap om livsmedelshygien och egenkontroll enligt HACCP.
Krav: Kunna laga mat.
Krav: Kunskap om vanligt förekommande special koster och hur dessa bör hanteras.
Meriterande: Kunskap i storköksekonomi viss datorkunskap och personalplanering.

Personliga egenskaper
För att trivas i rollen som kökschef hos oss är du lösningsorienterad, serviceinriktad och har lätt för att samarbete med andra.
Du har goda ledaregenskaper och brinner för att utveckla verksamheten. Du är strukturerad, självständig och har en positiv inställning. Som person är du flexibel, lösningsorienterad och har en god kommunikativ förmåga. Du är mån om att ge bästa möjliga service, har en passion för matlagning och är noggrann med att leverera måltider av hög kvalitet.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Låter det intressant? Välkommen med din ansökan!

Vi erbjuder
Att arbeta på Mälargården Rehab Center innebär att du blir en del av en liten organisation som samarbetar utanför ordinarie arbetsuppgifter. Våra medarbetare är vår absolut viktigaste resurs och vi värdesätter våra medarbetare för sina unika kompetenser och erfarenheter.
Tjänsten är en tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning. Tillsättning sker enligt överenskommelse. Urval och kallelse till intervju kan komma att ske löpande under annonseringstiden, så vänta inte för länge med din ansökan.
Vi tar gärna emot din ansökan snarast. Intervjuer kommer att ske löpande.
(Vi är inte intresserade av kontakt med rekryteringsföretag eller företag som hyr ut personal.)
Vi ser fram emot din ansökan

Ansök nu

13 Mar 2024

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...