Recept: Laktosfri rödbetssallad

12 Dec 2023

Laktosfri rödbetssallad. En klassisk rödbetssallad är ett måste på julbordet, eller på köttbullemackan vid advent. Här är ett snabbt och enkelt recept på laktosfri rödbetssallad.

Ingredienser:

10 portioner

600 g Inlagda rödbetor

1 st Äpple

1 ½ dl Majonnäs eller lättmajonnäs

1 dl Valio Laktosfri lätt crème fraiche 12%

1 msk Dijonsenap

3 krm Salt

1 krm Svartpeppar

Gör så här:

1. Låt rödbetorna rinna av och skär sedan i mindre bitar.

2. Skär äpplet i mindre bitar.

3. Blanda samman övriga ingredienser och smaka av. Var försiktig med senapen dåden ger väldigt mycket smak. Om det blir för starkt kan man blanda ut med mermajonnäs och crème fraiche.

12 Dec 2023

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...