Vi söker Köksmästare till Scandic Örebro Väst, heltid

13 Mar 2024

Tre kilometer utanför Örebro city, ett par svängar från E18 och E20 ligger Scandic Örebro Väst- en perfekt utgångspunkt för att utforska stadens kultur och nöjen, likväl som närheten till naturen. Våra gäster kan känna sig som hemma i vår restaurang Köksbaren, ta en drink i baren och koppla av i soffan framför öppna spisen.

Vi vill vara det självklara hotellet när man väljer att besöka Örebro. Det gör vi genom att ha en stark servicekultur och ett hotell i toppklass men den allra viktigaste biten är de som gör det otroliga arbetet för vi ska nå dit- våra medarbetare. Därför är vi måna att dagligen uppmuntra varandra och hålla en god stämning i teamet.

Vi söker Köksmästare till hotellet Scandic Örebro Väst.

På Scandic arbetar alla tillsammans för att skapa en gästupplevelse i världsklass under gästens hela vistelse. Som köksmästare är du den som motiverar, driver, utvecklar och engagerar alla i teamet i köket att ta ett stort eget ansvar för att förbättra arbetssätt och service i takt med att omvärlden förändras. Vi är nämligen övertygade om att det är när du får utvecklas och bidra med all din kompetens, som vi överträffar gästens förväntningar och vi får även väldigt roligt på jobbet!

Vad innebär rollen som köksmästare?

Mat och dryck är en viktig del av hotellvistelsen och varje dag samlas våra kökskollegor för att hjälpa varandra att skapa goda matupplevelser. Kökschefens främsta uppgift är att se till att både gäster och anställda trivs samtidigt som vi skapar lönsamhet. Köksmästaren har det övergripande drift- och ledningsansvaret för kök och dess lokaler. Detta inkluderar bland annat:

• Personalansvar inklusive rekrytering, utbildning och utveckling av medarbetare inom avdelningen
• Ansvar för den dagliga driften av avdelningen och de beslut som fattas
• Budget- och resultatansvar inklusive tidshantering, kostnadskontroll och bruttovinst
• Ansvar för kökets kvalitet inklusive utbildning och uppföljning av kvalitetsstandarder samt Scandic mat & dryck koncept
• Ansvar för Egenkontroll, städning och säkerhet
• Bidra till Scandics centrala menyutveckling
• Inköp enligt Scandics leverantörspolicy
• Bidra till en god arbetsmiljö och samarbete med kollegor i köket och med olika avdelningar
• Följa rutiner för ekologiska och kravmärkta produkter och källsortering
• Bidra till att minska matsvinnet
• Se till att lagar, hälso-, miljö- och säkerhetsföreskrifter följs

Vem är du?

Du ser positivt på förändringar och har förmågan att leda andra genom dem, är flexibel och har lätt att se lösningar och att skapa relationer. Du är en ledare, som ser det som självklart att vara närvarande på olika tider och dagar samt har ett helhetsperspektiv i allt du gör. Du ser till nyttan av samarbete, att ge regelbunden feedback och är kommunikativ i din ledarstil. Du planerar din tid och jobbar målmedvetet mot kort- och långsiktiga mål. Som köksmästare och chef hos oss lever du efter vår ledarskapskompass med Inspire, Collaborate, Build trust och Empower som en naturlig del av ditt ledarskap. Du lever våra värderingar och agerar som ett föredöme i din roll. Du har tidigare erfarenhet från att leda andra i en liknande roll samt relevant utbildning och erfarenhet inom servicebranschen. Du har god administrativ förmåga, erfarenhet av ekonomisk planering och uppföljning samt god vana att arbeta i olika systemstöd. Du behöver dessutom ha goda kunskaper i svenska och engelska, både i tal och skrift.

Dina kvalifikationer som vi vill ha:

• Minst 5 års erfarenhet som köksmästare / Sous Chef
• Ledarerfarenhet är ett krav
• God förståelse för ekonomi inom kök

Information om tjänsten:

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid. Vi tillämpar provanställning. Du rapporterar direkt till hotelldirektör och ingår i ledningsgruppen, där du förväntas bidra till hotellets totala utveckling. Tjänsten omfattar både dag- och kvällsskift under vardagar och helger.

Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida. Alla ansökningar kommer att behandlas löpande och tjänsten kan tillsättas innan sista ansökningsdag, varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt. I denna rekrytering använder vi oss av personlighetstester som del av urvalet.

Ta med dig dina erfarenheter, ditt engagemang och ditt sätt att tänka till oss – och bidra till en kultur där vi bryr oss på riktigt: om varandra, våra gäster och vår planet. Välkommen till Scandic!

Vi når längre när olikheter bejakas. Hos oss får du utrymme att vara dig själv och utvecklas i den riktning du vill, med trygga villkor och schyssta avtal som grund. Ta med dig dina erfarenheter, ditt engagemang och ditt sätt att tänka till oss - bidra till en kultur där vi bryr oss på riktigt: om varandra, våra gäster och vår planet. Välkommen till Scandic.

Delar du våra värderingar?

BE A PRO BE YOU BE CARING BE BOLD

Ansök nu

13 Mar 2024

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...