Albin Edberg blir kulinarisk ledare på Carotte

9 Okt 2024

Albin Edberg blir ny kulinarisk ledare på Carotte. Kocken Albin Edberg, som har blivit känd med hela svenska folket genom sitt deltagande i Kockarnas Kamp, blir ny kulinarisk ledare på Carotte.
–Jag ser fram emot att bidra med min erfarenhet och komma med nya idéer, säger Albin Edberg.

Albin Edberg, ursprungligen från Jönköping, har en imponerande meritlista. Han har bland annat tävlat som commis tillsammans med Tommy Myllymäki i prestigefyllda Bocuse d'Or i Lyon, där teamet tog hem en bronsmedalj. Här arbetade Albin även med nya Carotte-kollegan Erik Beckman, som då var råvaruansvarig för laget och idag är baserad på Carottes restaurang i Werket i Jönköping.
Han har även visat sin kulinariska skicklighet genom att ta en andraplats i det populära TV-programmet Kockarnas Kamp år 2022. Utöver det har han arbetat på flera framstående restauranger både i Sverige och USA så som Per Se i New York, Manresa i Californien, Amass i Köpenhamn samt Sjön, Djuret, Omakase Köttslöjd (Flickan) och Tak.

Carotte grundades i Saltsjöbaden för över fyrtio år sedan som ett premiumcateringföretag och är än idag en av Sveriges mest välrenommerade cateringleverantörer för både privatpersoner och företag. Idag har även verksamheten breddats och Carotte driver också flertalet restauranger med konferensverksamhet och event-/festvåningar i Stockholm, Göteborg och Jönköping – samt levererar även eventservice i stor skala med vällagad mat i fokus.

Blir ny kulinarisk ledare på Carotte
Carotte meddelar att deras satsning på att stärka sitt kulinariska team med en profil som Albin Edberg är ytterligare ett steg mot att befästa sin position som en ledande aktör inom mat-, restaurang- och eventbranschen i Sverige.

– Han tar sig an ett nytt street food koncept med samma lätthet, skicklighet och glädje som en sjurätters middag i de finare salongerna. Jag är helt övertygad om att Albin kommer tillföra mycket till vår verksamhet tillsammans med vårt befintliga team, säger Anette Willberg, COO och vice vd för Carotte Food&Event

Utöver sitt arbete med kreativ utveckling kommer Albin Edberg även att vara tillgänglig för exklusiva evenemang och cateringuppdrag, med stöd av Carottes omfattande resurser – inkluderat restauranger, eventlokaler samt professionell serverings- och eventpersonal från Carotte Staff.

Parallellt med de egna uppdragen kommer Albin att fokusera stor del av sin tid på utvecklingen av Carotte.

– Carotte och köksteamet har ett driv framåt och en förmåga att ständigt förnya sig – vilket deras tillväxtresa är ett kvitto på. Jag ser fram emot att bidra med min erfarenhet och komma med nya idéer, samtidigt som vi kommer ha mycket roligt på resa vi har framför oss, säger Albin Edberg.

Av: Annika Rådlund Källa: Carotte
Foto: Daniel Olsén

Om Carotte
Carotte grundades 1982 och är idag en av Sveriges snabbast växande företagsgrupper inom soft facility services genom möten, catering och service, men samlad omsättning runt 165 MSEK år 2023, 150 medarbetare på heltid och 700 på deltid. Koncernen består av de tre dotterbolagen Carotte Food&Event, Carotte Staff och Carotte Housekeeping och ägs sedan 2019 av bröderna Christian och Magnus Mertzig samt ledningen.

Om Albin Edberg
Albin Edberg driver idag eget företag, Edberg Mat & Inspiration, där han tar sig an en rad olika projekt inom matlagning, från konsultuppdrag till privata middagar och innehåll för sociala medier. Något han kommer fortsätta med vid sidan av uppdraget för Carotte. Tillsammans med komikern Johan Hurtig Wagrell driver han dessutom YouTube-kanalen King i köket, där de utforskar spännande matlagning på ett underhållande sätt.
gen.

9 Okt 2024

Taggar

Kock Mat Nyheter Restaurang

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...