Dessa svenska restauranger fick årets Michelinstjärnor

18 Feb 2020

Guide Michelin Nordic countries 2020 innehåller 18 svenska krogar. Nu har det offentliggjorts vilka stjärnor de nordiska länderna har kammat hem i Guide Michelin Nordic countries 2020.

Utdelningarna skedde under vid ett speciellt lanseringsevenemang i Olavshallen Concert Hall i Trondheim i Norge. Gwendal Poullennec, internationell chef för Michelin-guiderna, var på plats och välkomnade de nya stjärnkockarna och gratulerade de som behållt sina stjärnor från föregående år.

Restaurang Frantzén och Geranium i Köpenhamn behöll sina platser på toppen, som de enda två restaurangerna som belönats med tre stjärnor.

I Sverige har tre stjärnkrogar har stängt under året (Fäviken Magasinet, Upper House och Volt) och tappar därmed sina stjärnor.
Bloom in the Park i Malmö och Mathias Dahlgren Matbaren i Stockholm blev av med sina stjärnor i årets guide.

Årets stjärnor i Guide Micheli Nordic Countries 2020:

Tre stjärnor:
Frantzén, Stockholm

Två stjärnor:
Aloë, Stockholm
Gastrologik, Stockholm
Oaxen Krog, Stockholm
Vollmers, Malmö
Daniel Berlin, Skåne Tranås

En stjärna:
Agrikultur, Stockholm
Ekstedt, Stockholm
Etoile, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
Sushi Sho, Stockholm
Bhoga, Göteborg
Koka, Göteborg
SK Mat & Människor, Göteborg
Thörnströms Kök, Göteborg
28+, Göteborg
Sav, Malmö
PM & Vänner, Växjö

Källa: Guide Michelin

18 Feb 2020

Taggar

Göteborg Guide Michelin Malmö Pris Stockholm Utmärkelse Utmärkelser Nyheter Restaurang

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...