SM i Mathantverk på Mitt Kök

Juryn bedömmer ostar. Foto: Stockholmsmässan.Jämtlands län tog storslam i tävlingen SM i Mathantverk som avgjordes den 11 november på mässan Mitt Kök. Tolv guld, tio silver och fyra brons blev utdelningen för Jämtland. Andra bästa län var Stockholm med sex guld, ett silver och åtta brons. I övrigt var medaljerna ganska jämt fördelade över landet.

– Mathantverkarna ger oss en mångfald, för även om två mejerier gör likadana ostar så smakar de olika. Den unika karaktären, kvaliteten och identiteten i dessa livsmedel kan inte tas fram industriell väg, säger Bodil Cornell verksamhetsledare för Eldrimner som arrangerar tävlingen.

Eldrimner är Sveriges nationella resurscentrum för mathantverk. De hjälper företagarna i starten och utvecklingen av företagen, ger råd och stöd, inspirerar och förmedlar kunskap.
Skärvångens bymejeri knep inte mindre än fyra guld för sina ostar. ”Kraftfull sötma med kolasmak som övergår i en balanserad sälta i lång eftersmak”, säger juryn om Skärvångens getmese.
Det var 70 jurymedlemmar som bedömde 520 hantverksmässigt tillverkade produkter. Totalt delades 39 guld-, 35 silver- och 26 bronsmedaljer ut.

Läs också