Pärsons delar här med sig av två härliga recept på matiga mackor. Recepten kommer samtidigt som deras lansering av salami i praktisk bordspack. Den finns i fyra olika smaker: Pepparsalami, Rökt salami, Rostad vitlökssalami och Ost & Jalapeñosalami.
De fyra salamisorterna är framtagna för att möta olika smakpreferenser. Pepparsalami och
Rökt salami är breda favoriter, medan Rostad vitlökssalami och Ost & Jalapeñosalami
adderar mer karaktär till matigare mackor och varma toast.
Baguette med Rökt salami, avokadospread och brie
4 portioner
Ingredienser
3 avokado
200 g färskost
2–4 msk sweet chilisås
Salt
Svartpeppar
4 bitar baguette, halverade
4–8 blad krispsallad
1 röd paprika, skivad
8 skivor brieost
2 pkt Pärsons Rökt salami
Servera med
Cornichons
Lantchips
Extra avokadospread
Gör så här:
Mosa ihop avokado med färskost och önskad mängd sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar. Bred avokadoröran i botten på baguetten. Lägg på sallad, skivad paprika och brie.
Krydda med salt och peppar. Toppa generöst med salami och lägg på locket.
Servera med
cornichons, chips och extra avokadospread.
Gratinerad ostmacka med Ost & Jalapeñosalami
4 portioner
Ingredienser
8 skivor limpa, exempelvis levain
½ -1 dl olivolja
4 msk dijonsenap
2 dl surkål
1 rödlök, tunt skivad
Salt
Svartpeppar
2–3 dl Gruyèreost, grovriven
8 halvor halvtorkade tomater
1 näve persiljeblad
2 pkt Pärsons Ost & Jalapeñosalami
1 jalapeño, skivad
Servera med
Ljummen ostdipp toppad med svartpeppar och tärnad jalapeño
Nachochips
Gör så här:
Stek brödskivorna hastigt i olivolja tills de får färg. Lägg fyra brödskivor på en plåt och bred
på dijonsenap. Toppa med surkål, rödlök, salt och peppar. Strö över ost och gratinera i ugn
på 175°C i cirka 5 minuter, tills osten smält.
Ta ut och toppa med halvtorkade tomater,
persilja, rikligt med Ost & Jalapeñosalami och några tunna skivor jalapeño.
Lägg på
resterande brödskivor och servera med ostdipp och nachos.
Om Pärsons
Pärsons produktion sker i Halmstad och varumärket är en del av Scan Sverige AB.
