Två historiska kocklandslag siktar på guld igen

Jens Ericsson är General Manage och Marie Skogström är coach för Kocklandslaget som ska tävla i Culinary World Cup 2022 och Culinary Olympics 2024.
Juniorkocklandslaget och Kocklandslaget siktar på guld.
Kocklandslaget: Marcus Bremdal, Jerome Ianmark Calayag, Ida Bauhn, Michael Andersson, Matilda Ewaldh, Viktor Thulin, Ludwig Tjörnemo, Anton Husa, Ludvig Persson, Erik Möller, Marie Skogström, Coach och Jens Ericsson, General Manager.
Juniorkocklandslaget: Emmah Strömberg, Harald Linder. Eric Hristov, Kristin Hamberg, Melvin Glimstål, Matilda Pylkkö, Tia Strandberg, Oliver Meriot, Wictor Winqvist, Dennis Hamrin, Jakob Persson, Commis Anders Karlsson, Coach Sebastian Pettersson, Coach

16 Apr 2021

Nu har de två nya lag som ska tävla i professionell matlagning för Sverige i de officiella mästerskapen Culinary World Cup 2022 i Luxemburg samt Culinary Olympics 2024 i Stuttgart presenterats. I år är det lite fler tjejer med i lagen.

I Juniorkocklandslaget är fyra av elva tjejer och Kocklandslaget leds av historiens första kvinnliga coach Marie Skogström och här ingår bland annat Mathilda Ewaldh och Ida Bauhn tillsammans med Årets kock Ludwig Tjörnemo, samt tidigare medlemmarna Anton Husa och Kasper Kleihs.

Kockar från Aira, Étoile, Portal, Oaxen, Hantverket, Mutantur och många fler restauranger på hög nivå ingår i lagen som representerar Sverige.

- Det känns bra att kunna presentera den nya tidens kocklandslag. Med dessa landslag visar vi inte bara upp den svenska moderna, världsledande matlagningen på unika råvaror med högt tekniskt kunnande i världen utan också vårt svenska moderna ledarskap, säger Jens Ericsson, General Manager för Svenska Kocklandslagen.

Juniorkocklandslaget ska försvara sin guldmedalj från förra Culinary Olympics och Kocklandslaget försvarar guld i Culinary World Cup samt jagar guld efter förra årets silvermedalj i Culinary Olympics. Många och långa timmar läggs ned i träningsköken för att slipa på varje detalj (se regler i bilaga 2). Inte alla vet att Sverige är världsledande i internationell tävlingsmatlagning och satsningen är stor för att skapa ökad kännedom. Ambitionen är att fler svenskar följer landslagets tävlingar.

KOCKLANDSLAGET
Marcus Bremdal, Wedholms fisk
Jerome Ianmark Calayag, Portal
Ida Bauhn, Den Gyldene Freden
Michael Andersson, Allegrine
Matilda Ewaldh, Frilans (Smögen, Hällnäs, Fjällbacka)
Viktor Thulin, Kitchen & Table Malmö Live.
Ludwig Tjörnemo, Ètolie/frilans/Årets kock
Anton Husa, Café MarmeladKasper Kleihs, Étoile
Ludvig Persson, Portal
Erik Möller, Gotia Towers
Marie Skogström, Coach
Jens Ericsson, General Manager

JUNIORKOCKLANDSLAGET
Emmah Strömberg, Étoile
Harald Linder, Aira
Eric Hristov, Hesselbo
Kristin Hamberg, Lindeberg Bageri & Konditori
Melvin Glimstål, Oaxen
Matilda Pylkkö, 2:a våningen
Tia Strandberg, Hantverket
Oliver Meriot, Feira

Wictor Winqvist, Torekov Golfkrog
Dennis Hamrin, Mutantur
Jakob Persson, Bocuse d'Or Sverige Commis
Anders Karlsson, Coach
Sebastian Pettersson, Coach

Av: Annika Rådlund

16 Apr 2021

Taggar

Årets Kock Kock Kock-VM Kocklandslaget Tävling Nyheter

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...