Philipson Söderberg laddar med över hundra olika drycker i montern på Mitt Kök den 8-11 november. Många nyheter, däribland Chianti Superiore DOCG från Ruffino. Vinet kommer i en moderniserad fiasco eller bastflaska – en hyllning till Ruffinos över 130 år långa historia och en påminnelse om att Ruffino var den första chianti som exporterades. Då precis som nu på enliters flaska och naturligtvis lindad med bast. Chianti Fiasco är tillbaka i en modern design, återvunnet papper och framförallt med ett vin av betydligt högre kvalité än 1995 när vi senast såg den.
Den klassiska bastflaskan – il fiasco – härstammar från 1300-talets renässanstid då glas blev allmänt tillgängligt. För att skydda den rundbottnade flaskan mot stötar och vinet mot solljus så lindade man in den i bast och satte samtidigt en praktisk fot på den. Så sent som på mitten av 1960-talet kom en förordning om att Chianti måste tappas på fiasco och Ruffino blev synonymt med den mysiga flaskan som klädde så bra i massor av runnen stearin.
Ruffino Chianti Superiore är ett modernt och fruktigt vin med toner av körsbär och plommon följt av peppar och örtkryddor. Fin fruktig eftersmak med härlig ton av färsk frukt. 2011 var en gudabenådad årgång i Chianti. Huvuddruvan är sangiovese men även merlot, syrah och cabernet sauvignon bidrar till vinets unika karaktär. Vinet passar till all typ av italiensk mat, vardag som fest.
