Ruffino Serelle doftar honung

NyhetRuffino Serelle Vin Santo del Chianti D.O.C. är ett sött vin från klassiska producenten Ruffino. Ruffino Serelle kommer från Gretole, en vingård på 450 meters höjd i Chianti Classico. Här är kallt och snö om vintern och jäsningen kommer oftast inte igång förrän värmen återvänder med våren. Vinet får jäsa på traditionellt vis och därför skiljer sig olika årgångar sig åt. Vinet är handgjort och finns bara i begränsad upplaga.

Ruffino Serelle doftar honung med en touch av apelsinskal, peppar och kanel. I smaken märks söta toner av torkad aprikos och russin i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet. Smaken sitter kvar länge i munnen och eftersmaken kan föra tankarna till crème brûlé. För en riktigt italiensk smakupplevelse doppar man mandelbiscotti i vinet. Men vinet passar även perfekt till desserter som innehåller nötter men också grönmögelost eller friterad camembert fungerar fantastiskt bra.

www.ruffino.it

www.philipsonsoderberg.se

Läs också