Denna vinter har Hotell Köjagården i Edsåsdalen anslutit sig till Paul McCartneys miljöprojekt Meat Free Monday. Tanken med projektet är att få alla att dra ner köttkonsumtionen då köttuppfödningen medför stor påverkan på miljön. Sedan starten av de köttfria måndagarna har mottagandet varit mycket positvit från restaurangens gäster. Många tycker om omväxlingen på menyn och de tips på vegetarisk mat de får genom initiativet. Hela dagen är köttfri. Det gör att det inte serveras skinka eller bacon till frukost och att både lunch och middagar är vegetariska.
www.edsasdalen.se
