Recept: Kyckling Ministeak Rydberg

17 Sep 2024

Kyckling Ministeak Rydberg serveras med råstekt potatis, senapscrème och sauterad lök. Här delar Lönneberga med sig av ett recept på Kyckling Ministeak Rydberg - En svensk husmansklassiker som här tillagas med Kyckling Ministeak, en nylanserad smakrik och saftig lårfilé med skinn för extra mycket smak. Till kycklingen serveras råstekt potatis, senapscrème och sauterad lök.

Kyckling Ministeak Rydberg
4 portioner Tillagningstid: 45 minuter

Ingredienser:
1 förpackning Lönneberga Kyckling Ministeak, (á 650 g)

Söt senapscrème
- 1 tsk Colman’s senapspulver

- 2 msk skånsk senap

- 1 msk florsocker

- 1 dl vispgrädde

- salt

Råstekt potatis

- 700 g potatis

- olivolja

- salt & svartpeppar

Sauterad lök
- 2 gula lökar

- olivolja

Till servering
- 1 msk finhackad persilja

- 4 äggulor

Gör så här:
Senapscrème: vispa ihop senapspulver, senap och florsocker. Tillsätt grädden och vispa tills senapscrèmen är som lättvispad grädde i konsistensen. Smaka av med salt och ställ i kylen till servering.

Råstekt potatis: tärna potatisen i centimeterstora bitar. Värm en stekpanna till medelhög temperatur och stek potatisen i olja 10-15 minuter tills den är genommjuk och har fin färg. Smaka av med salt och svartpeppar.

Sauterad lök: finhacka löken, fräs i olja i en kastrull på medeltemperatur i 5 minuter. Den ska bli mjuk men inte få färg.

Kyckling Ministeak: tillaga kycklingen enligt anvisningen på förpackningen.

Servering: lägg potatisen på ena halvan av fyra tallrikar och kycklingen på den andra. Lägg löken i mitten med äggulan ovanpå. Strö över persilja och servera med den söta senapscrèmen.

17 Sep 2024

Taggar

Mat Recept

Stjärnkockens expertråd för ett optimalt workflow i restaurangköket

Daniel Müllern – stjärnkocken känd från Kockarnas Kamp, tävlingen Årets Kock och TV4 Nyhetsmorgon – driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad. För att kunna fokusera 110 procent på gästerna är det avgörande med ett organiserat kök och smidiga hyg...