Unibet oddssätter svenska krogars stjärnchanser i Guide Michelin

Restaurangen Frantzén/Lindeberg har legat bäst till att kamma hem tre stjärnor i Guide Michelin enligt oddsen. Kommer oddsen hänga kvar nu då restaurangen har bytt namn och tappat en ägare?
Foto: Restaurang Frantzén (fd Frantzèn/Lindberg)

Vilken av Sveriges toppkrogar som blir först ut att kamma hem tre stjärnor i Guide Michelin? Enligt oddsen lär det inte bli full pott för någon av Sveriges toppkrogar nästa år, men den tvåstjärniga restaurangen Frantzén/Lindberg ligger bäst till. Tre stjärnor till Frantzén/Lindberg (numera Restaurant Frantzén) nästa år ger 7.50 gånger pengarna medan tre stjärnor till Grand Hotels stolthet Mathias Dahlgren Matsalen ger till oddset 15 gånger.
Ingen svensk restaurang har någonsin fått tre stjärnori Guide Michelin, och enligt oddsen lär det dröja.
– Frantzén/Lindberg har för tillfället två stjärnor men har nosat på tre under en tid. Det är helt klart störst chans att den prisade Stockholmskrogen blir först i Sverige med full pott i Guide Michelin, men jag vill även lyfta tvåstjärniga Mathias Dahlgren Matsalen som också är en tänkbar kandidat att skriva svensk kulinär historia, säger Jonas Nilsson, pressansvarig på Unibet Sverige.
Tre stjärnor i Guide Michelin betyder att en restaurang är ”värd en resa i sig”, två stjärnor betyder att restaurangen är ”värd en omväg”, medan en stjärna betyder att det är en ”exceptionellt bra restaurang i sin kategori.

Kriterierna för att få en stjärna i Guide MichelinRestaurangerna tilldelas stjärnor enbart baserade på maten som serveras och följande fem kriterier vägleder inspektörerna i sin bedömning:
1. Kvaliteten på råvarorna
2. ”Hantverket” – smaken och tillagandet
3. ”Personligheten” – hur väl kocken lyckas i att hitta ett eget uttryck
4. Värde för pengarna
5. Kvalitet över tid – det ska vara en lika fantastisk upplevelse oavsett när du besöker restaurangen.

Unibets odds: Kommer restaurangen att få tre stjärnor i Guide Michelin 2014?