Mighty Leaf Tea har låtit barchefen på Linje Tio, Anders Bergman, ta fram fyra drinkar – alla baserade på te. Linje Tio har fått både Nöjesguidens pris för bästa bar samt DN:s Gulddraken i kategorin bästa bar.
– Att använda te som en cocktailmixer är relativt nytt, även om möjligheterna till variation är oändlig. Nyckeln är att hitta den unika och rätta balansen för just din cocktail vare sig det handlar om te, spritsort, frukt, bär och örter, förklarar Catrin Rudling, ansvarig för Mighty Leaf Tea i Skandinavien.
– Spriten i dessa drinkar är ”infuserad” med te. Jag har tagit portionspåsarna eller lösviktsteet och lagt i sprit under 24-48 timmar. Då smaksätts spriten av te och blir jättegod, säger Anders Bergman.
Mighty Swizzle
En av barmästarens favoriter är en Queens Park Swizzle från Grand Hotel på Trinidad. Detta är en variant av denna för varma sommardagar eller kalla vinternätter när man vill drömma sig bort en stund.
Ingridienser:
- 5 cl Mighty Leaf Green Tea. Tropcial infuserad mörk rom.
- 3 cl limejuice.
- 2.5 cl sockerlag.
- Knippe mynta.
- 2 dash Angostura Bitters.
- 2 dash Peychauds Bitters.
- Toppa av med Club Soda.
- Garnera med myntatopp.
Blanda samtliga ingredienser utom bitters och soda i ett högt glas.Tillsätt krossad is. Rör om ordentligt. Toppa av med en skvätt soda och bitters. Garnera med myntakvist. Servera med sugrör.
Adult Candy
En godistwist på den ”tuffaste drinken i världen” – Old Fashioned.
Ingridienser:
- 5 cl Mighty Leaf Mint Melange infuserad bourbon.
- 1 barsked sockerlag.
- 1 dash Angsostura bitters.
- 1 dash Mozart Chokladbitters.
- Apelsin och citrontwist.
Tillsätt allt utom apelsintwisten i ett rörglas. Rör tills kallt och välbalanserat. Servera i ett whiskeyglas på stor isbit. Citron och apelsintwist. Garnera med cocktailbär.
NOLA Lemonade
En lemonad inspirerad av den legendariska frukostdrinken ”Ramos Gin Fizz”.
Ingridienser:
- 8 cl kallbryggd Mighty Leaf Vanilla Bean Tea.
- 1 dash apelsinblomvatten.
- 3 cl citronjuice.
- 2.5 cl sockerlag.
Bygg i högs glas. Garnera med citronfrukter och cocktailbär.
Mighty Morning Recovery
För trötta mornar när man måste komma igång snabbt.
Ingridienser:
- 5 cl Mighty Leaf Organic Breakfast infuserad gin.
- 3 cl citronjuice
- 2 cl sockerlag
- 1 matsked apelsinmarmelad.
- 0.5 cl äggvita
- 1 dash Orange Bitters
Skaka ihop allt i en shaker. Servera i coupet. Garnera med cocktailbar och twista ur ett apelsinskal.
Av: Annika Rådlund
Källa: Mighty Leaf
