Idag öppnar Restaurang Elsa på Grev Turegatan 30 i Stockholm.
–Vi kommer att fokusera på Europas många olika kök, men om jag känner mig själv rätt kan det även bli små avstickare till olika delar av Asien också, säger Fredrik Söderberg, kökschef på Restaurang Elsa.
Elsa beskrivs som ett europeiskt brasserie som tar avstamp i det moderna svenska skafferiet, i kombination med influenser från kontinenten. Resultatet är ett kreativt och internationellt färgat matkoncept med rätter som rostat majskycklinglår med puylinser och rödvinssky, och saffransrisotto med rostad svartkål och karljohansvamp.
–Vi vill vara ett inbjudande vardagsrum för hela Östermalm, där det känns helt naturligt att slinka in för en god bit mat och en trevlig lunchstund. Det ska också bli väldigt roligt att få skapa unika kvällar tillsammans med våra gäster under abonnerade tillställningar, säger Pernilla Friari, restaurangchef på Restaurang Elsa.
Elsa har plats för 65 sittande gäster fördelat i matsalen med både höga och låga bord, bås för sex personer samt en social bardel. Under kvällstid är restaurangen till en början exklusivt tillgänglig för att abonnera för middagsittningar eller mingel för upp till 80 personer. Under dagtid håller Elsa lunchöppet måndag till fredag mellan 11–14, där dagens lunch kombineras med ett antal bubblare på svarta tavlan.
