Svenska Susanna Söderman (höger i bild) vann EM Unga Bagare i franska Rouen i går torsdag och Linn Danielsson kom trea. Tillsammans tog de hem guldmedaljen för Sverige. Vinnaren höll en jämn och hög kvalitet i kombination med ett proffsigt arbetssätt.
– Det här är helt fantastiskt och vi kan inte vara lyckligare. Vi var så laddade och satsade starkt på vinst. Vi har länge tränat väldigt hårt och lagt mycket arbete på att finjustera våra tekniker. Det är många moment som ska utföras under kort tid och då gäller det att detaljerna sitter. Idag lyckades vi med allt, säger Susanna Söderman, vinnare i EM Unga Bagare 2012.
Totalt vann Sverige 5 av 8 kategorier, bl a vann Susanna i ”Bästa vetebröd” och Linn i ”Bästa kreativitet. För många av bageribranschens talanger är ett deltagande i EM Unga Bagare, en språngbräda till en fantastisk karriär. Flera som deltagit tidigare år är i dag framgångsrika entreprenörer med eget bageri. EM är en viktig tävling då den dels premierar och stöttar unga talanger till utveckling samt att den visar upp vilken kunskap och arbete som krävs i bagaryrket.
– Årets svenska tävlande imponerade stort, och är väl värda guldmedaljen. Susanna och Elin, vår nästa generations svenska elitbagare håller verkligen internationell klass och visar i sitt arbete upp stoltheten för hantverket och kunskapen bakom, säger Martin Lundell, VD för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer som driver Svenska Bagarlandslaget.
