Efter flera års byggande av nya Slussen i Stockholm så börjar det nu utkristallisera sig hur resultatet kommer att bli när allt är klart. Just nu färdigställs Mälarterrassen som ligger centralt av den stora öppna ytan mellan Södermalmstorg, Slussens T-baneutgång och Katarinahissen. I Mälarterrassen kommer sex olika restauranger att husera.
Fastighetsbolaget Atrium Ljungberg har nu har nu skrivit kontrakt med två bolag som kommer att öppna restauranger i Mälarterrassen. Urban Italian Group, krögarna bakom restaurang Florentine och Basta, är en av aktörerna. De kommer att ta fram ett nytt koncept med fokus på det spanska köket. Krögaren Napolyon Sürer, som bland annat driver krogen Boqueria, kommer i stället att fokusera på svensk mat och dryck.
– Vi vill gärna ha en bredd på utbudet, förklarar Mattias Roussakoff, Leasing Manager Food & Beverage hos Atrium Ljungberg.
Vilka de resterande fyra blir är inte helt klart ännu, men allt ska vara klart till öppningen som kommer att ske nästa sommar.
–Vi söker en mix av ”know how” och konceptuell höjd. Man måste ha muskler nog att kunna hantera mycket folk, på en plats med så stora flöden som det här är. Samtidigt måste man vara innovativ nog för att skapa riktigt starka koncept. Intresset har varit stort men det handlar om att hitta en bra blandning där de olika restaurangerna komplettera varandra och skapar en bra helhet.
Det byggs även en scen med en yta för publik inuti fastigheten. Tanken är att det ska bli en levande mötesplats med en bred mix av gastronomi och upplevelser.
–Vi vill gärna ha musikinslag, i kombination med mat såklart – och vi vill ha hit en riktigt vass bar som ligger i framkant.
Lokalerna är lite olika utformade och olika stora, enligt beräkningarna kommer restaurangerna tillsammans att kunna ta emot 1000 gäster inomhus och 500 gäster på uteserveringarna.
– Vi skulle också vilja ta hand om något företag som är på väg uppåt också, vilket är en utmaning med tanke på att det är stora lokaler.
Namnet Mälarterrassen kommer sig av att fastigheten är byggd i terrasser, i tre olika nivåer. Och förstås för att Mälaren flyter förbi precis utanför.
– Mälarterrassen består av två huskroppar i anslutning till Södermalmstorg och de är ihopkopplade med underliggande lokaler, som har entré nere vid kajen.
De stora inglasade partierna på det övre och mellersta planet ger utsikt över både gamla stan och bort mot Skeppholmen och Djurgården. De som ska till eller från Slussen via ”guldbron” passerar precis utanför fönstren.
Mellan huskropparna finns en bred trappa som knyter ihop Södermalmstorg med kajen och Gamla stan.
Redan i sommar kommer de publika ytorna utomhus, som Stockholm stad ansvarar för, att öppna upp.
– Då kommer det verkligen gå att se vad fint det blir här i området, säger Marianne Perslow, kommunikationschef på Atrium Ljungberg. .
För de första hyresgästerna är det en spännande tid som väntar. Urban Italian Group tar sig an ett spanskt koncept för första gången och restaurangen kommer att heta Villa Valentina.
–Vi tror att många kommer höja på ögonbrynen när vi går från det italienska till det spanska köket, men för oss är Villa Valentina en naturlig utveckling – en satsning där vi kombinerar vår erfarenhet av att skapa framgångsrika koncept med en ny passion för det spanska köket och dess unika kultur. Vi vill skapa en varm och levande plats som speglar både Slussens rika historia och den charm som kännetecknar södra Spanien – en plats där människor från alla bakgrunder kan mötas och trivas, säger Brazer Bozlak, VD för Urban Italian Group.
Napolyon Sürer ser också fram mot att öppna upp en ny restaurang.
–Vår vision är att vara ett nav för restaurangbesökare som söker en unik upplevelse av svensk mat och dryck. Vi vill skapa en krog som välkomnar alla, ung som gammal, oavsett om det är för en avslappnad lunch eller en minnesvärd middag.
Hyresavtalen är så kallade gröna hyresavtal – en överenskommelse mellan hyresvärd och hyresgäst om gemensamma åtgärder för att behålla eller förbättra lokalens miljömässiga prestanda. Mälarterrassen har en total uthyrbar area om 4 200 kvadratmeter med ett årligt hyresvärde om 33 mkr exklusive tillägg.
– Vi ser fram emot att dela med oss av fler aktörer framöver, som tillsammans kommer att forma en destination fylld av matupplevelser och möten i världsklass, säger Mattias Roussakof.
Text och foto: Annika Rådlund
Illustration: DBOX/Foster+Partners/Atrium Ljungberg/Stockholm stad
