Efter en spännande och intensiv finaldag har Natalie Rundström, 21 år, utsetts till Sveriges bästa unga bagare 2025. Vinnaren imponerade stort på juryn med sitt exceptionella hantverk i samtliga bakverk. SM Unga Bagare 2025 avgjordes på Ester Mosessons gymnasium i Göteborg, där åtta finalister från hela landet tävlade om den prestigefyllda titeln och en plats i Svenska Juniorbagarlandslaget.
Finalister med stor hantverksskicklighet och kreativ höjd
Under tävlingsdagen fick finalisterna på endast fem timmar visa sin expertis genom att skapa matbröd, kuvertbröd, bullar, kavlade degar samt ett spektakulärt skådebröd – en skulptur helt i bröd. Vinnarens bidrag stack ut med sin ”kakbuffé” där klassiker tolkats i tävlingsbidragen och ett skådebröd som visar bagarens vardag bland formar, paletter, vispar, kringlor och smör. Natalies tävlingsbak fångade juryns uppmärksamhet både tekniskt och estetiskt. Natalie vann även priset för bästa bulle, en tolkning av den klassiska syltkakan, bästa kavlad deg och bästa matbröd.
Juryns motivering:
“Med ett starkt hantverk och en tydlig vision har vinnaren kavlat sig fram trots en tuff start. Genom metodiskt arbete och ett säkert handlag har smak och form förenats i en röd tråd. Ett år av utveckling har resulterat i en prestation fylld av självförtroende – en hyllning till den perfekta fikastunden!”
– Jag är faktiskt lite tagen, jag trodde inte jag skulle vinna. Alla har varit så sjukt duktiga och jag glömde ju mina skådebrödsmallar hemma – men jag satt uppe i natt och gjorde om dem, så det gick vägen ändå! Jag är väldigt stolt över min prestation idag överlag och nu ser jag fram emot att få kliva in i juniorbagarlandslaget, det är en dröm!, säger Natalie Rundström, vinnare av SM Unga Bagare 2025.
En värdig vinnare
– Årets tävlande höll en väldigt hög nivå. Vi ser tydligt att framtidens bagare är både skickliga och kreativa. Vinnaren i sin tur visade en helt unik kombination av smak, innovation och teknisk precision. Nathalies utveckling som bagare sedan förra årets tävling är imponerande och hennes stärkta självförtroende gjorde att hon var den självklara stjärnan i år. Nathalie är en värdig vinnare som verkligen förtjänade att stå högst upp på prispallen, säger Martin Lundell, vd för Sveriges bagare & konditorer.
Svenska Juniorbagarlandslaget – framtidens stjärnor
Förutom den individuella titeln bildar de fyra bästa finalisterna Svenska Juniorbagarlandslaget, som kommer att representera Sverige i internationella tävlingar, inklusive VM för unga bagare.
Resultat SM Unga Bagare 2025:
1:a plats: Natalie Rundström, 21 år, är född och bosatt i Malmö, och jobbar på Alice och Kattens tesalong i Lund.
2:a plats: Sara Karlsson, 21 år, är född i Vigge, bor i Hoverberg, och jobbar på Edenbos konditori i Östersund.
3:e plats: Hedda Sandström,19 år, är född i Brunflo, Östersund och numera bosatt i Kristianstad där hon studerar vid Yrkeshögskolan.
4:e plats: Dennis Halldén, 23 år, är född och bosatt i Falkenberg där han driver Peters konditori tillsammans med sin familj.
Dessa fyra pristagare utgör nu Svenska Juniorbagarlandslaget 2025.
Övriga vinstkategorier:
Bästa matbröd: Natalie Rundström
Bästa frallor/kuvertbröd: Sarah Nilsson
Bästa bullar: Natalie Rundström
Bästa kavlad deg: Natalie Rundström
Bästa skådebröd: Sara Karlsson
SM Unga Bagare – en tävling som lyfter framtidens bagare SM Unga Bagare arrangeras av Sveriges bagare & konditorer och är landets främsta tävling för unga bagare upp till 24 år. Tävlingen ger unga talanger en plattform att visa sin skicklighet och inspirera fler till att välja en framtid inom bageriyrket.
Källa och foto: Sveriges bagare & konditorer
