Vinnare i Barista Cup 2012 och Årets Barista är Per Nordell från ÅreKafferosteri. Per Nordell är 43 år och har jobbat med kaffe i 5 år och som barista i 3. Han driver ett kafferosteri, Åre Kafferosteri, tillsammans med sin fru Eva som är rostmästare. Per säger ”Det hade aldrig gått utan min fru och vi är stolta och glada, men lätt i chock.”
Det här var första året som Per tävlade men domarna var helt övertygade med motiveringen: ”Per Nordell, med sin klanderfria teknik, tävlingens bästa espresso och en välbalanserad och läskande signaturdrink med anor från hans farfar, är Årets Barista och vinnare av Barista Cup 2012.”
Tävlingskaffet Finca Aragon från Guatemala gjorde succé hos domarna inte minst i signaturdrinken som förutom kaffet bestod av malt och rosenvatten. Inspirationen har han hämtat från sin farfar som var bryggmästare i öl.
Sverige fick också en ny mästare i bryggkaffe, genom tävlingen Brewers Cup – Eskil Ingvarsson från Johan & Nyström. Brewers Cup är en tävling där deltagarna manuellt brygger filterkaffe och bedöms på smak och framförande. De tävlande ska servera tre separat bryggda koppar kaffe till tre domare.
I tävlingen Swedish Cupping Championship vann Christina Jorme från Zoegas. Deltagarna ska i denna tävling på tid provsmaka ett antal set med tre koppar kaffe där två koppar är samma kaffe och den tredje skiljer sig. Det gäller att hitta den udda i varje set. Den koppare med bäst smaklökar och därmed flest antal rätt vinner tävlingen.
Nu stundar världsmästerskapen i Wien, Österrike den 12-15 juni. Där representerar vinnarna Sverige i respektive världsmästerskap.
Tävlingarna anordnas av SCAE Swedish Chapter som är en branschförening för den del av kaffebranschen som arbetar med specialkaffe – kaffe där god smak, hög kvalitet och bönornas ursprung är lika viktiga som den kommersiella aspekten.
