Mitt i julrushen fick Magnus Johansson på Hotel Skeppsholmen beskedet att han vunnit Årets Gravlaxtävling. En överraskad Magnus fick ta emot Stockholm Krogs vandringspokal samt en skreifiskeresa för två personer till nordnorge arrangerad av Norges Sjömatsråd.
Tävlingen Årets Gravlax är öppen för alla inom hotell- och restaurangbranschen och arrangeras av Stockholm Krog i samarbete med Ekofisk och Norges Sjömatsråd. Syftet med tävlingen är att främja yrkeskompetensen och hantverket i branschen.
Juryns motivering: ”En fint kryddad gravlax med vackert utseende och fin konsistens. Smaken är väl balanserad med angenäm sälta och sötma. En trevlig touch av enbär och ingefära gav laxen en fin julkaraktär.”
