Den 9 april firas internationella Gin & Tonic-dagen världen över och dagen till ära har Bageri Brillos stjärnbagare Håkan Johansson tagit fram Hendrick’s sorbet – en svalkande sorbetglass med Hendrick’s Gin och gurka, två klassiska ingredienser i GT.
I samarbete med stjärnbagaren Håkan Johansson lanserar Hendrick’s Gin en glass med gin och gurka som serveras på Bageri Brillo och i glassbaren på Taverna Brillo i Stockholm.
– Vi har lyckats skapa en glass med en fin balans mellan sötma och fräschör, som påminner mycket om en Hendrick’s Gin & Tonic. Att få med gurkans smak och samtidigt få till en tilltalande färg har definitivt varit en utmaning, men det visade sig att gurkan är en fantastiskt bra bas och tillför ett djup till smaken som annars är mild. Jag tror den här glassen kan bli en riktig favorit i vårsolen, säger Håkan Johansson, som driver bröddelen hos Taverna Brillo i Stockholm och som utsågs till ”World baker of the year 2015”.
– Vi har lyckats skapa en glass med en fin balans mellan sötma och fräschör, som påminner mycket om en Hendrick’s Gin & Tonic. Att få med gurkans smak och samtidigt få till en tilltalande färg har definitivt varit en utmaning, men det visade sig att gurkan är en fantastiskt bra bas och tillför ett djup till smaken som annars är mild. Jag tror den här glassen kan bli en riktig favorit i vårsolen, säger Håkan Johansson, som driver bröddelen hos Taverna Brillo i Stockholm och som utsågs till ”World baker of the year 2015”.
Från och med internationella Gin & Tonic-dagen den 9 april kommer Hendrick’s sorbet att finnas både på Bageri Brillo (Tullhus 1 på Skeppsbron, Stockholm) och i glassbaren på Taverna Brillo (Sturegatan 6, Stockholm). Glassen ingår tills vidare i det stående sortimentet.
www.tavernabrillo.se
